Salade d'endives pommes et noix
Bonjour, voilà ! Je vous apporte une recette en entrée légère et qui ne demande pas grand chose ! Après il faut aimer ! Moi qui n'aime pas les endives, cette salade était à mon goût ! L'amertume de la salade va être atténuée par le citron et l'huile d'olive de la vinaigrette ! La pomme, elle, va apporter le croquant et le sucré va adoucir cette salade !
Ingédients : (pour 2 personnes)
- 2 endives
- 1 pommes
- 3 ou 4 noix
- 1 c. à s. de persil hâché
- 1 c. à s. de citron
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
Laver les endives. Réserver quelques feuilles.
Les couper en tronçons.
Préparer la vinaigrette.
Laver et éplucher la pomme.
La couper en quartier.
Réserver quelques quartiers de pommes et couper le reste en morceaux.
Laver et hâcher le persil.
Mélanger les endives, la pomme coupées et le persil dans la vinaigrette.
Dressage :
Dresser sur une assiette plate, les feuille d'endiver.
Déposer par dessus la salade d'endive.
Décorer de quartiers de pommes et de noix en morceaux.
